Zucchini Tofu Salat
Genieße unser Veganes Rezept Zucchini Tofu Salat von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Low-Carb, Proteinreich und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 1778 kJ (425 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 27 g |
| Fett | 28 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Das brauchst du noch:
Sparschäler, Sieb, Küchenmesser, Löffel, Schneidebrett, Schüssel
Kochanleitung:
1
Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen und gut abwaschen.
- 40 g Mais, Konserve
![40 g Mais, Konserve]()
2
Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne bandnudelartige Streifen schälen und in eine Schüssel geben.
- ½ Zucchini (ca. 110 g)
![½ Zucchini (ca. 110 g)]()
3
Basilikum und Knoblauch fein hacken, den Tofu würfeln, die Tomaten halbieren und mit in die Schüssel geben.
- 10 Blätter Basilikum, frisch (ca. 3 g)
![10 Blätter Basilikum, frisch (ca. 3 g)]()
- ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
![½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)]()
- 100 g Tofu, geräuchert
![100 g Tofu, geräuchert]()
- 80 g Cherrytomaten
![80 g Cherrytomaten]()
4
Olivenöl, Basilikum, Saft der Limette und Dijon Senf zu einem Dressing verrühren.
- 1 EL Olivenöl, nativ
![1 EL Olivenöl, nativ]()
- ½ Limette, Bio (ca. 20 g)
![½ Limette, Bio (ca. 20 g)]()
- 1 TL Dijon Senf
![1 TL Dijon Senf]()
5
Das Dressing und den Mais dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
6
Guten Appetit!
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