Zucchini Champignon Omelette

Name: Zucchini Champignon Omelette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g Champignons; ½ Zucchini (ca. 110 g); ¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL); 50 g Gouda, gerieben; 3 Eier, Größe M (ca. 165 g); 30 ml Milch, 1,5% Fett; 1 TL Olivenöl, nativ; Salz; Pfeffer

Genieße unser Vegetarisches Rezept Zucchini Champignon Omelette von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Low-Carb, Proteinreich und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2172 kJ (519 kcal)
Eiweiß	39 g
Fett	36 g
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	4 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Küchenmesser, Schüssel, Beschichtete Pfanne

Kochanleitung:

1

Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3 Eier, Größe M (ca. 165 g)
30 ml Milch, 1,5% Fett
Salz
Pfeffer

2

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini längs vierteln und in Scheiben schneiden.

120 g Champignons
½ Zucchini (ca. 110 g)

3

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Champignons und Zucchini darin ca. 4-5 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern.

1 TL Olivenöl, nativ
Salz
Pfeffer

4

Die Hälfte des Gemüses aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Eimasse in die Pfanne geben und für ca. 3-5 Minuten braten bis die Masse stockt.

5

Den Käse hineinstreuen und umklappen. So lange weitergaren bis der Käse zerlaufen ist.