Schoko Birnen Pudding

Name: Schoko Birnen Pudding
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ½ Avocado (ca. 100 g); 1 Birne (ca. 190 g); 1 ½ EL Agavendicksaft; 15 g Walnusskerne; 1 ½ EL Kakao, schwach entölt; 1 TL Zucker, braun; 10 g Margarine; 50 ml Schlagcreme, vegan; 500 g Seiden Tofu; ¼ TL Zimt, gemahlen; Schokolade, zartbitter

Starte süß, schokoladig und mit einer extra Portion Protein in den Tag. Schon mal Seidentofu in Pudding probiert? Klingt komisch aber schmeckt fantastisch.

Nährwerte:

Brennwert	3555 kJ (849 kcal)
Eiweiß	35 g
Fett	50 g
Kohlenhydrate	60 g
Ballaststoffe	15 g

Das brauchst du noch:

Küchenmesser, Ofen, Topf, Schneebesen, Schüssel, Mixer, Esslöffel, Backblech, Backpapier

Kochanleitung:

1

Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und zusammen mit Seidentofu, Avocado, Kakaopulver und Agavendicksaft in einen Mixer geben, cremig pürieren, in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank kalt stellen.

500 g Seiden Tofu
Schokolade, zartbitter
½ Avocado (ca. 100 g)
1 ⁠½ EL Kakao, schwach entölt
1 ⁠½ EL Agavendicksaft

2

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3

Die Birne halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Die Birne, auf ein mit Backpapier ausgelegetes Backblech geben, mit den Walnüssen, Margarine, Rohrzucker und Zimt füllen und für 20-30 Minuten im Ofen backen bis sie weich sind.