Penne mit Pesto Verde

Name: Penne mit Pesto Verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); 30 Blätter Basilikum, frisch (ca. 8 g); 10 g Pinienkerne; 100 g Vollkorn Penne; 1 TL Balsamico Essig; 1 ½ EL Olivenöl, nativ; Salz; Pfeffer

Genieße unser Veganes Rezept Penne mit Pesto Verde von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2497 kJ (596 kcal)
Eiweiß	16 g
Fett	28 g
Kohlenhydrate	64 g
Ballaststoffe	13 g

Das brauchst du noch:

Beschichtete Pfanne, Schneidebrett, Tasse, Pfannenwender, Küchenmesser, Schüssel, Kochlöffel, Pürierstab, Nudelsieb, Löffel, Topf

Kochanleitung:

1

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze goldbraun rösten. Anschließend in eine Schüssel geben.

10 g Pinienkerne

2

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und etwa eine Tasse von dem Nudelwasser auffangen.

100 g Vollkorn Penne

3

Den Basilikum, zusammen mit dem Knoblauch grob hacken und mit dem Olivenöl zu den Pinienkernen in die Schüssel geben.

30 Blätter Basilikum, frisch (ca. 8 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
1 ⁠½ EL Olivenöl, nativ

4

Den Balsamico mit in die Schüssel geben und alles mit einem Pürierstab zu einem Pesto pürieren.

1 TL Balsamico Essig

5

Das Pesto mit etwas von dem Nudelwasser verrühren, die Nudeln dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salz
Pfeffer

6

Guten Appetit!

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Penne mit Pesto Verde

Nährwerte:

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Kochanleitung:

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