Penne mit Pesto Rosso
Genieße unser Veganes Rezept Penne mit Pesto Rosso von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2471 kJ (590 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 17 g |
| Fett | 24 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
Das brauchst du noch:
Beschichtete Pfanne, Schneidebrett, Schüssel, Kochlöffel, Küchenmesser, Tasse, Löffel, Pürierstab, Nudelsieb, Topf
Kochanleitung:
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze goldbraun rösten. Anschließend in eine Schüssel geben.
- 10 g Pinienkerne
![10 g Pinienkerne]()
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und etwa eine Tasse von dem Nudelwasser auffangen.
- 100 g Vollkorn Penne
![100 g Vollkorn Penne]()
Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, zusammen mit dem Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl zu den Pinienkernen in die Schüssel geben.
- 80 g Tomaten, getrocknet in Öl
![80 g Tomaten, getrocknet in Öl]()
- 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
![1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)]()
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
Agavendicksaft, Balsamico und Chiliflocken mit in die Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einem Pesto pürieren.
- 1 TL Agavendicksaft
![1 TL Agavendicksaft]()
- ½ TL Balsamico Essig
![½ TL Balsamico Essig]()
- ¼ TL Chiliflocken
![¼ TL Chiliflocken]()
Das Pesto mit etwas von dem Nudelwasser verrühren, die Nudeln dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Guten Appetit!
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