Penne mit Bärlauch Pesto
Genieße unser Veganes Rezept Penne mit Bärlauch Pesto von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2558 kJ (611 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 16 g |
| Fett | 29 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
Das brauchst du noch:
Beschichtete Pfanne, Löffel, Schneidebrett, Nudelsieb, Schüssel, Küchenmesser, Tasse, Pürierstab, Topf
Kochanleitung:
Die Pistazien in einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze goldbraun rösten. Anschließend in eine Schüssel geben.
- 10 g Pistazien, geröstet (ohne Schale)
![10 g Pistazien, geröstet (ohne Schale)]()
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und etwa eine Tasse von dem Nudelwasser auffangen.
- 100 g Vollkorn Penne
![100 g Vollkorn Penne]()
Den Bärlauch mit dem Olivenöl zu den Pistazien in die Schüssel geben.
- 100 g Bärlauch
![100 g Bärlauch]()
- 1 ½ EL Olivenöl, nativ
![1 ½ EL Olivenöl, nativ]()
Den Thymian mit in die Schüssel geben und alles mit einem Pürierstab zu einem Pesto pürieren.
- 1 Stiel Thymian, frisch (ca. 1 g)
![1 Stiel Thymian, frisch (ca. 1 g)]()
Das Pesto mit etwas von dem Nudelwasser verrühren, die Nudeln dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Guten Appetit!
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