Gnocchi mit Ofen Kürbissauce und Feta

Name: Gnocchi mit Ofen Kürbissauce und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Hokkaido Kürbis (ohne Kerne); ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g); 2 Tomaten (ca. 240 g); 1 Zwiebel (ca. 80 g); 2 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 TL); 1 TL Tomatenmark; 90 g Feta, vegan; 320 g Gnocchi, vorgegart; 1 TL, ½ TL Olivenöl, nativ; ¼ TL Chiliflocken; ¼ TL Paprikapulver, edelsüß; Salz; Pfeffer

Genieße unser Veganes Rezept Gnocchi mit Ofen Kürbissauce und Feta von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	4190 kJ (1001 kcal)
Eiweiß	18 g
Fett	36 g
Kohlenhydrate	140 g
Ballaststoffe	15 g

Das brauchst du noch:

Ofen, Schneidebrett, Nudelsieb, Auflaufform, Küchenmesser

Kochanleitung:

1

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Tomaten und Zwiebel achteln, Kürbis entkernen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken und alles in eine ofenfeste Form geben.

2 Tomaten (ca. 240 g)
1 Zwiebel (ca. 80 g)
200 g Hokkaido Kürbis (ohne Kerne)
½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)

3

Tomatenmark, Paprikapulver, Olivenöl, Chili, Salz, Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen. Den Feta auf das Gemüse legen und für 30 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Backzeit gut umrühren.

1 TL Tomatenmark
¼ TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Olivenöl, nativ
¼ TL Chiliflocken
Salz
Pfeffer
90 g Feta, vegan

4

10 Minute bevor die Tomaten aus dem Ofen kommen das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Gnocchi von allen Seiten goldbraun braten und anschließend aus der Pfanne nehmen.