Champignon Cremesuppe
Genieße unser Veganes Rezept Champignon Cremesuppe von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2406 kJ (575 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 24 g |
| Fett | 24 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
Das brauchst du noch:
Schüssel, Toaster, Sparschäler, Küchenmesser, Kochlöffel, Schneidebrett, Löffel, Topf, Pürierstab
Kochanleitung:
Die Champignons in Scheiben schneiden.
- 350 g Champignons
![350 g Champignons]()
Die Kartoffeln und die Karotte schälen und zusammen mit der Zwiebel grob hacken.
- ½ Zwiebel (ca. 40 g)
![½ Zwiebel (ca. 40 g)]()
- 120 g Kartoffeln, festkochend (geschält)
![120 g Kartoffeln, festkochend (geschält)]()
- 1 Karotte (ca. 95 g)
![1 Karotte (ca. 95 g)]()
Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und das gesamte Gemüse darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
Das Gemüse mit der Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind, mit Hafer Cuisine aufgießen und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
- 550 ml Gemüsebrühe
![550 ml Gemüsebrühe]()
- 100 ml Hafer Cuisine
![100 ml Hafer Cuisine]()
Den Herd abdrehen, die Suppe mit einem Pürierstab sämig pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Das Brot in Scheiben schneiden und toasten. (optional)
- 50 g Vollkornbrot
![50 g Vollkornbrot]()
Die Suppe in einer Schüssel anrichten und mit der Petersilie garnieren.
- 1 Stiel Petersilie, frisch / TK (ca. ½ TL)
![1 Stiel Petersilie, frisch / TK (ca. ½ TL)]()
Guten Appetit!
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