Asia Bowl mit Erdnusssoße

Asia Bowl mit Erdnusssoße

Genieße unser Veganes Rezept Asia Bowl mit Erdnusssoße von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert3276 kJ (782 kcal)
Eiweiß34 g
Fett24 g
Kohlenhydrate101 g
Ballaststoffe11 g

Das brauchst du noch:

Küchenmesser, Schraubglas, Schüssel, Schneidebrett, Löffel, Wasserkocher, Beschichtete Pfanne

Kochanleitung:

1

Den Tofu würfeln und in eine Schüssel geben. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

  • 120 g Tofu
    120 g Tofu
  • 80 g Reisnudeln
    80 g Reisnudeln
2

Die Karotte stifteln. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und alles in eine zweite Schüssel geben.

  • 1 Karotte (ca. 95 g)
    1 Karotte (ca. 95 g)
  • 125 g Champignons
    125 g Champignons
  • 1 Zwiebel (ca. 80 g)
    1 Zwiebel (ca. 80 g)
  • 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
    1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
3

Alle Zutaten in ein Gefäß mit Deckel geben und schütteln bis sich alles verbunden hat.

  • 2 TL Chili Sauce (z.B. Sriracha)
    2 TL Chili Sauce (z.B. Sriracha)
  • 1 ⁠½ EL Weißweinessig
    1 ⁠½ EL Weißweinessig
  • 2 TL Erdnussmus
    2 TL Erdnussmus
  • 1 ⁠½ EL Sojasauce
    1 ⁠½ EL Sojasauce
  • 30 ml Trinkwasser
    30 ml Trinkwasser
  • 2 ⁠½ TL Agavendicksaft
    2 ⁠½ TL Agavendicksaft
4

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Den Tofu von allen Seiten goldbraun braten, mit der Hälfte Sauce ablöschen, einköcheln lassen und anschließend aus der Pfanne nehmen.

  • 1 TL Rapsöl
    1 TL Rapsöl
5

Das Rapsöl in die beschichtete Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Pilze braten bis die Zwiebeln glasig sind.

  • 1 TL Rapsöl
    1 TL Rapsöl
6

Die restliche Sauce zusammen mit dem Tofu mit in die Pfanne geben, 1-2 Minuten einköcheln lassen und zusammen mit den Nudeln anrichten.

    7

    Guten Appetit!