Süße Protein Wraps mit Beeren und Mandeln

Die Eier, Milch, Honig und Zimt in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verquirlen.

• 3 Eier, Größe M (ca. 165 g)
• 20 ml Milch, 1,5% Fett
• 1 EL Honig
• ½ TL Zimt, gemahlen

Immer ein paar Tropfen des Rapsöls in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, so viel von der Eiermasse in die Pfanne geben bis der Boden vollständig bedeckt ist. Das Ei stocken lassen, wenden und von der anderen Seite ca. 1-2 Minuten stocken lassen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und so oft wiederholen bis kein Ei mehr übrig ist.

• 2 TL Rapsöl

Die Mandeln hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf mittlerer Stufe goldbraun rösten. Die Beeren und den Honig in die Pfanne geben und unter rühren auftauen lassen.

• 10 g Mandeln, gehackt
• 80 g Heidelbeeren, tiefgefroren
• 1 ⁠½ TL Honig

Den Quark mit etwas Wasser cremig rühren. Die Eier Tortillas mit dem Quark bestreichen, den Mandeln und Beeren toppen, einrollen und servieren.

• 70 g Magerquark
• Trinkwasser

Guten Appetit!