Steak Cheese Bowl

Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen, auf einen Teller geben und min. 10 Minuten ruhen lassen. Bestenfalls so lange, bis das Steak Zimmertemperatur erreicht hat.

• 200 g Rumpsteak

Quark und Wasser cremig rühren. Petersilie fein hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 25 g Magerquark
• 10 ml Trinkwasser
• 1 Stiel Petersilie, frisch / TK (ca. ½ TL)
• Salz
• Pfeffer

Die Zwiebel halbieren und mit der Paprika in Streifen schneiden und beide getrennt beiseite legen.

• 1 Zwiebel (ca. 80 g)
• 1 Paprika, grün (ca. 135 g)

Den Knoblauch halbieren. Die Butter in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Das Steak salzen, in die Pfanne geben und nach jeder abgelaufenen Minute wenden. Nach jedem Wenden das Steak mit der Schnittseite der Knoblauchzehe bestreichen. Das Steak nun aus der Pfanne nehmen, für ca. 3-5 Minuten ruhen lassen.

• 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
• 1 ⁠½ TL Butter
• Salz

Die Butter und Zwiebeln in die Pfanne geben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Paprika mit in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten braten.

• 1 ⁠½ TL Butter

Das Steak in Streifen schneiden und zusammen mit dem Käse in die Pfanne geben und unter schwenken kurz anbraten bis der Käse anfängt zu schmelzen. Anschließend die Hitze abdrehen.

• 40 g Gouda, gerieben

Den Inhalt der Pfanne anrichten und mit der Quarkcreme toppen.

Guten Appetit!