Schnelles Veggie Gulasch mit Kartoffeln

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Tomaten halbieren und in eine zweite Schüssel geben.

• 100 g Cherrytomaten
• 1 Zwiebel (ca. 80 g)
• ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)

Die Paprika fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

• 1 Paprika, gelb (ca. 140 g)
• 300 g Kartoffeln, festkochend (geschält)

Das Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.

• 1 ⁠½ EL Olivenöl, nativ

Den Hähnchen Ersatz, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten.

• 200 g Veganer Chicken Ersatz

Paprika, Kartoffeln, Tomaten, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Rosmarin, Chili und Majoran dazugeben.

• ¾ TL Paprikapulver, rosenscharf
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Rosmarin, getrocknet
• ½ TL Oregano, getrocknet
• ¼ TL Chiliflocken
• ½ TL Majoran, getrocknet

Tomatenmark und Brühe dazugeben, den Deckel aufsetzen und für 25 Minuten köcheln lassen.

• 500 ml Geflügelbrühe
• 1 TL Tomatenmark

Das Gulasch in einer Schüssel anrichte.

Guten Appetit!