Scharfe Hackfleischbällchen mit leichtem Salat

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Tomaten und Oliven halbieren und alles in eine Schüssel geben.

• ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
• 1 Romana Salat (ca. 120 g)
• 75 g Cherrytomaten
• 30 g Oliven, schwarz

Den Saft der Limette, Olivenöl, Honig, Sojasauce, Magerquark und Wasser in ein Glas mit Schraubverschluss geben. Gut schütteln bis sich alles miteinander verbunden hat und mit Pfeffer abschmecken.

• ½ Limette, Bio (ca. 20 g)
• 1 TL Olivenöl, nativ
• ¾ TL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 50 g Magerquark
• Pfeffer

Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Chilipulver in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Bällchen aus der Masse formen.

• 180 g Hackfleisch, Rind
• 30 g Semmelbrösel
• 1 Ei, Größe M (ca. 55 g)
• ½ TL Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Hackbällchen in die Pfanne geben und ca. 6-8 Minuten von allen Seiten goldbraun braten.

• 2 TL Rapsöl

Das Dressing zum Salat geben, gut miteinander vermengen und zusammen mit den Hackbällchen anrichten.

Guten Appetit!