Penne mit Pesto Rosso und Hähnchen Ersatz
Genieße unser Veganes Rezept Penne mit Pesto Rosso und Hähnchen Ersatz von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 3274 kJ (782 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 35 g |
| Fett | 36 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Ballaststoffe | 20 g |
Das brauchst du noch:
Beschichtete Pfanne, Löffel, Schneidebrett, Reibe, Schüssel, Kochlöffel, Pfannenwender, Küchenmesser, Tasse, Pürierstab, Nudelsieb, Topf
Kochanleitung:
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze goldbraun rösten. Anschließend in eine Schüssel geben.
- 10 g Pinienkerne
![10 g Pinienkerne]()
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und etwa eine Tasse von dem Nudelwasser auffangen.
- 100 g Vollkorn Penne
![100 g Vollkorn Penne]()
Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, zusammen mit dem Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl zu den Pinienkernen in die Schüssel geben.
- 80 g Tomaten, getrocknet in Öl
![80 g Tomaten, getrocknet in Öl]()
- 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
![1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)]()
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
Den Inhalt der Schüssel mit einem Pürierstab zu einem Pesto pürieren. Den Käse unter das Pesto heben.
- 20 g Veganer Käse, gerieben
![20 g Veganer Käse, gerieben]()
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, den Hähnchen Ersatz von allen Seiten goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
- 100 g Veganer Chicken Ersatz
![100 g Veganer Chicken Ersatz]()
- 1 TL Rapsöl
![1 TL Rapsöl]()
Das Pesto mit etwas von dem Nudelwasser verrühren, die Nudeln dazugeben, alles gut miteinander vermengen und mit dem Hähnchen Ersatz toppen.
Guten Appetit!
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