Pasta All'Arrabbiata mit knusprigem Räuchertofu

Pasta All'Arrabbiata mit knusprigem Räuchertofu

Genieße unser Veganes Rezept Pasta All'Arrabbiata mit knusprigem Räuchertofu von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert4040 kJ (965 kcal)
Eiweiß40 g
Fett33 g
Kohlenhydrate118 g
Ballaststoffe13 g

Das brauchst du noch:

Küchenmesser, Schneidebrett, Kochlöffel, Reibe, Löffel, Topf, Pürierstab

Kochanleitung:

1

Den Tofu würfeln.

  • 80 g Tofu, geräuchert
    80 g Tofu, geräuchert
2

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Tofu von beiden Seiten goldbraun braten, mit der Sojasauce ablöschen und ca. 1-2 Minuten einköcheln lassen. Den Tofu anschließend aus dem Topf nehmen.

  • 1 TL Olivenöl, nativ
    1 TL Olivenöl, nativ
  • 1 EL Sojasauce
    1 EL Sojasauce
3

Zwiebel, Karotte fein hacken.

  • 1 Zwiebel (ca. 80 g)
    1 Zwiebel (ca. 80 g)
  • 1 Karotte (ca. 95 g)
    1 Karotte (ca. 95 g)
4

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Karotten und Zwiebeln anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.

  • 2 TL Olivenöl, nativ
    2 TL Olivenöl, nativ
5

Knoblauch fein hacken und Chili in Ringe schneiden, mit in den Topf geben und ca. 1-2 Minuten mit anbraten.

  • 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
    1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
  • ½ Chilischote (ca. 3 g)
    ½ Chilischote (ca. 3 g)
6

Die gehackten Tomaten dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  • 150 g Tomaten, gehackt, Konserve
    150 g Tomaten, gehackt, Konserve
  • 100 ml Gemüsebrühe
    100 ml Gemüsebrühe
7

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.

  • 130 g Linguini
    130 g Linguini
8

Mit einem Stabmixer die Tomatensauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Salz
    Salz
  • Pfeffer
    Pfeffer
9

Den Basilikum grob hacken. Die Nudeln mit der Tomatensauce und dem Tofu anrichten und mit dem Käse und dem Basilikum toppen.

  • 6 Blätter Basilikum, frisch (ca. 2 g)
    6 Blätter Basilikum, frisch (ca. 2 g)
  • 30 g Veganer Käse, gerieben
    30 g Veganer Käse, gerieben
10

Guten Appetit!