Orientalische One Pot Pasta

Name: Orientalische One Pot Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: ½ Karotte (ca. 50 g); 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); ½ Paprika, gelb (ca. 70 g); ½ Limette, Bio (ca. 20 g); 1 EL Erdnussmus; 30 g Datteln, getrocknet; 15 g Erdnüsse, geröstet; 150 ml Kokosnussmilch; 220 ml Gemüsebrühe; 1 EL Sojasauce; 125 g Vollkorn Penne; ½ TL Chiliflocken; Salz; Pfeffer

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Nährwerte:

Brennwert	4584 kJ (1095 kcal)
Eiweiß	32 g
Fett	52 g
Kohlenhydrate	112 g
Ballaststoffe	25 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Kochlöffel, Löffel, Küchenmesser, Topf

Kochanleitung:

1

Den Knoblauch fein hacken. Die Paprika und Karotte würfeln und alles in einen Topf geben.

1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
½ Paprika, gelb (ca. 70 g)
½ Karotte (ca. 50 g)

2

Die Datteln fein hacken und mit den restlichen Zutaten in den Topf geben.

30 g Datteln, getrocknet
220 ml Gemüsebrühe
125 g Vollkorn Penne
150 ml Kokosnussmilch
1 EL Sojasauce
½ TL Chiliflocken
1 EL Erdnussmus

3

Den Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und so lange köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind. Bei Bedarf mit etwas Flüssigkeit nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.