Mexikanischer Avocadosalat
Genieße unser Vegetarisches Rezept Mexikanischer Avocadosalat von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Low-Carb, schnell und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2247 kJ (537 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 9 g |
| Fett | 42 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Küchenmesser, Löffel, Schüssel
Kochanleitung:
1
Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Gurke würfeln und beides in eine Schüssel geben.
- ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
![½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)]()
- ¼ Gurke (ca. 110 g)
![¼ Gurke (ca. 110 g)]()
2
Die Avocado entkernen aushöhlen und würfeln. Die Tomaten halbieren und zusammen mit der Avocado in die Schüssel geben.
- 1 Avocado (ca. 200 g)
![1 Avocado (ca. 200 g)]()
- 100 g Cherrytomaten
![100 g Cherrytomaten]()
3
Den Koriander grob hacken und mit in die Schüssel geben.
- 2 Stiele Koriander, frisch / TK (ca. 1 TL)
![2 Stiele Koriander, frisch / TK (ca. 1 TL)]()
4
In einer kleinen Schüssel den Saft der Limette mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- ½ Limette, Bio (ca. 20 g)
![½ Limette, Bio (ca. 20 g)]()
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
- 1 ½ TL Honig
![1 ½ TL Honig]()
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
5
Das Dressing mit in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
6
Die Nüsse grob hacken und den Salat damit toppen.
- 15 g Erdnüsse
![15 g Erdnüsse]()
7
Guten Appetit!
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