Mexican Bowl mit Hähnchen

Name: Mexican Bowl mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ½ Avocado (ca. 100 g); 100 g Cherrytomaten; ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g); 1 Romana Salat (ca. 120 g); ½ Limette, Bio (ca. 20 g); 2 Stiele Koriander, frisch / TK (ca. 1 TL); 1 Große Tortilla (ca. 65 g); ½ TL Honig; 50 g Kidney-Bohnen, Konserve; 50 g Mais, Konserve; ½ TL Tomatenmark; 100 g Hähnchenbrustfilet; 30 g Gouda, gerieben; 50 g Joghurt, 1,5% Fett; 1 TL Olivenöl, nativ; 30 ml, 20 ml Trinkwasser; ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ¼ TL Paprikapulver, edelsüß; Salz; Pfeffer

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Nährwerte:

Brennwert	3337 kJ (797 kcal)
Eiweiß	49 g
Fett	35 g
Kohlenhydrate	63 g
Ballaststoffe	14 g

Das brauchst du noch:

Beschichtete Pfanne, Hohes Gefäß, Schneidebrett, Löffel, Küchenmesser, Pfannenwender, Pürierstab, Schüssel

Kochanleitung:

1

Avocado, Saft der Limette und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben.

½ Avocado (ca. 100 g)
½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
½ Limette, Bio (ca. 20 g)

2

Koriander, Joghurt und Wasser dazugeben, mit einem Stabmixer zu einem Dressing pürieren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Stiele Koriander, frisch / TK (ca. 1 TL)
50 g Joghurt, 1,5% Fett
30 ml Trinkwasser
Salz
Pfeffer

3

Salat in mundgerechte Stücke schneiden, Tomaten halbieren, und zusammen mit Mais und Bohnen in eine Schüssel geben.

1 Romana Salat (ca. 120 g)
100 g Cherrytomaten
50 g Mais, Konserve
50 g Kidney-Bohnen, Konserve

4

Das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchen dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten. Den Honig dazugeben und ca. 1-2 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen.