Mediterraner Bohnen Salat

Mediterraner Bohnen Salat

Genieße unser Veganes Rezept Mediterraner Bohnen Salat von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert2115 kJ (505 kcal)
Eiweiß24 g
Fett19 g
Kohlenhydrate53 g
Ballaststoffe10 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Sieb, Küchenmesser, Löffel, Beschichtete Pfanne, Pfannenwender, Schüssel

Kochanleitung:

1

Die Bohnen in einem Sieb gut abwaschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

  • 250 g Weiße Bohnen, Konserve
    250 g Weiße Bohnen, Konserve
2

Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, grob hacken und mit in die Schüssel geben.

  • 40 g Tomaten, getrocknet in Öl
    40 g Tomaten, getrocknet in Öl
3

Rosmarin und Petersilie fein hacken, mit in die Schüssel geben und gut vermengen.

  • 1 Stiel Rosmarin, frisch (ca. 2 g)
    1 Stiel Rosmarin, frisch (ca. 2 g)
  • 2 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 TL)
    2 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 TL)
4

Die Zwiebel in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

  • ½ Zwiebel (ca. 40 g)
    ½ Zwiebel (ca. 40 g)
  • ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
    ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
5

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Mit Balsamico ablöschen, ca. 2-3 Minuten einköcheln lassen und die Hitze abdrehen.

  • 1 EL Olivenöl, nativ
    1 EL Olivenöl, nativ
  • 2 EL Balsamico Essig
    2 EL Balsamico Essig
6

Zwiebeln und Knoblauch mit in die Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

  • Salz
    Salz
  • Pfeffer
    Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
    1 TL Paprikapulver, edelsüß
7

Guten Appetit!