Veganer Mango Tofu Salat

Veganer Mango Tofu Salat

Genieße unser Rezept Veganer Mango Tofu Salat von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert2199 kJ (525 kcal)
Eiweiß32 g
Fett21 g
Kohlenhydrate45 g
Ballaststoffe11 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Teller, Salatschleuder, Pürierstab, Küchenmesser, Hohes Gefäß, Pfannenwender, Beschichtete Pfanne, Löffel, Schüssel

Kochanleitung:

1

Den Tofu würfeln.

  • 150 g Tofu
    150 g Tofu
2

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und den Tofu von allen Seiten goldbraun braten. Die Hitze auf mittlere Stufe drehen. Agavendicksaft und Sojasauce dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.

  • 2 TL Rapsöl
    2 TL Rapsöl
  • 1 ⁠½ TL Agavendicksaft
    1 ⁠½ TL Agavendicksaft
  • 2 EL Sojasauce
    2 EL Sojasauce
3

Den Tofu auf einen Teller und die restliche Sauce aus der Pfanne in eine hohen Rührbecher geben.

    4

    Die Mango schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch würfeln und die Hälfte mit in den Rührbecher geben. Die andere Hälfte in eine Schüssel geben.

    • ½ Mango (ca. 170 g)
      ½ Mango (ca. 170 g)
    5

    Den Saft der Limette zusammen mit Knoblauch in den Rührbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren bis sich alle Zutaten zu einem Dressing vermengt haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • ½ Limette, Bio (ca. 20 g)
      ½ Limette, Bio (ca. 20 g)
    • ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
      ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
    • Salz
      Salz
    • Pfeffer
      Pfeffer
    6

    Den Salat waschen und grob hacken. Die Zwiebel in Streifen schneiden, Tomaten halbieren und alles mit in die Schüssel geben.

    • 1 Romana Salat (ca. 120 g)
      1 Romana Salat (ca. 120 g)
    • 1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
      1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
    • 100 g Cherrytomaten
      100 g Cherrytomaten
    7

    Die Chili fein hacken und zusammen mit dem Tofu und Dressing in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und servieren.

    • ½ Chilischote (ca. 3 g)
      ½ Chilischote (ca. 3 g)
    8

    Guten Appetit!