Leichter Couscous Tomaten Salat
Genieße unser Veganes Rezept Leichter Couscous Tomaten Salat von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2499 kJ (597 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 19 g |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 90 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Topf, Löffel, Küchenmesser, Schüssel
Kochanleitung:
1
Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
- 100 g Couscous
![100 g Couscous]()
2
Die Tomaten würfeln. Minze und Petersilie fein hacken. Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden und alles in eine Schüssel geben.
- 2 Tomaten (ca. 240 g)
![2 Tomaten (ca. 240 g)]()
- 7 Blätter Minze (ca. 5 g)
![7 Blätter Minze (ca. 5 g)]()
- 2 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 TL)
![2 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 TL)]()
- 1 Lauchzwiebel (ca. 35 g)
![1 Lauchzwiebel (ca. 35 g)]()
3
Zitronensaft, Olivenöl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut vermengen und unter den Couscous heben.
- ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g)
![½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g)]()
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
- 1 ½ TL Agavendicksaft
![1 ½ TL Agavendicksaft]()
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
4
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Joghurt in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
![½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)]()
- 100 g Soja-Joghurt (z.B. Sojade Natur)
![100 g Soja-Joghurt (z.B. Sojade Natur)]()
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
5
Den Couscous Salat mit dem Joghurt anrichten.
6
Guten Appetit!
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