Minz Knoblauch Tomatenpasta nach Iskender Art

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.

• 125 g Penne

Die Hähnchenbrust zusammen mit dem Joghurt, Olivenöl, Minze, Salz und Chiliflocken in eine Schüssel geben, alles gut vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 20-25 Minuten im Ofen backen.

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 40 g Joghurt, 3,5% Fett
• ½ TL Minze, getrocknet
• Salz
• ½ TL Chiliflocken

Den Knoblauch fein hacken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Tomatenmark, Knoblauch und die Gewürze dazugeben und 1-2 Minuten anschwitzen.

• 1 EL Olivenöl, nativ
• 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
• 1 ⁠½ EL Tomatenmark
• 1 TL Minze, getrocknet
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL Chiliflocken

Mit Wasser aufgießen, verrühren bis sich alles gut verbunden hat, mit Salz abschmecken und circa 5-10 Minuten köcheln lassen.

• 150 ml Trinkwasser
• Salz

Den Joghurt einrühren, mit Zitronensaft abschmecken, weitere 5 Minuten köcheln lassen, die Hitze abdrehen, die Penne dazugeben und alles gut vermischen.

• 40 g Joghurt, 3,5% Fett
• ¼ TL Zitronensaft

Die Penne in einer Schüssel anrichten und mit dem Hähnchen toppen.

Guten Appetit!