Halloumi Süßkartoffel Bowl

Halloumi Süßkartoffel Bowl

Genieße unser Vegetarisches Rezept Halloumi Süßkartoffel Bowl von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert4442 kJ (1061 kcal)
Eiweiß44 g
Fett66 g
Kohlenhydrate64 g
Ballaststoffe16 g

Das brauchst du noch:

Ofen, Schüssel, Beschichtete Pfanne, Schneidebrett, Küchenmesser, Löffel, Pfannenwender, Backblech, Backpapier

Kochanleitung:

1

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    2

    Die Süßkartoffel würfeln, die Zwiebel achteln und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Für 20-25 Minuten im Ofen backen bis die Süßkartoffel weich ist.

    • 200 g Süßkartoffeln (geschält)
      200 g Süßkartoffeln (geschält)
    • 1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
      1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
    3

    Die Avocado entkernen aushöhlen und würfeln. Die Tomaten halbieren, den Salat fein hacken und zusammen mit der Avocado in die Schüssel geben.

    • ½ Avocado (ca. 100 g)
      ½ Avocado (ca. 100 g)
    • 150 g Cherrytomaten
      150 g Cherrytomaten
    • 1 Romana Salat (ca. 120 g)
      1 Romana Salat (ca. 120 g)
    4

    Den Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Saft der Zitrone und Kreuzkümmel zu einem Dressing verrühren.

    • ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
      ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
    • 1 EL Olivenöl, nativ
      1 EL Olivenöl, nativ
    • ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g)
      ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g)
    • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
      ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
    5

    Den Halloumi würfeln und in einer Pfanne auf mittlerer Stufe goldbraun braten und zusammen mit der Süßkartoffel und Zwiebeln in die Schüssel geben.

    • 125 g Halloumi
      125 g Halloumi
    6

    Die Petersilie fein hacken und zusammen mit dem Dressing in die Schüssel geben. Alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

    • Salz
      Salz
    • Pfeffer
      Pfeffer
    • 2 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 TL)
      2 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 TL)
    7

    Guten Appetit!