Hähnchen Tomaten Zoodles

Hähnchen Tomaten Zoodles

Genieße unser Rezept Hähnchen Tomaten Zoodles von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Low-Carb, Proteinreich und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert2490 kJ (595 kcal)
Eiweiß61 g
Fett28 g
Kohlenhydrate20 g
Ballaststoffe9 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Sparschäler, Küchenmesser, Löffel, Beschichtete Pfanne, Pfannenwender

Kochanleitung:

1

Zucchini und Karotte mit einem Sparschäler, bis auf das Kerngehäuse, in dünne bandnudelartige Streifen schälen. Kerngehäuse fein würfeln.

  • 1 Zucchini (ca. 220 g)
    1 Zucchini (ca. 220 g)
  • 1 Karotte (ca. 95 g)
    1 Karotte (ca. 95 g)
2

Die Tomaten würfeln. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern.

  • 2 Tomaten (ca. 240 g)
    2 Tomaten (ca. 240 g)
  • 200 g Hähnchenbrustfilet
    200 g Hähnchenbrustfilet
  • Salz
    Salz
  • Pfeffer
    Pfeffer
3

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Hähnchen von allen Seiten knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  • 1 TL Olivenöl, nativ
    1 TL Olivenöl, nativ
4

Das Olivenöl in die Pfanne geben, auf mittlerer Stufe erhitzen und die Karotten- und Zucchiniwürfel ca. 2 min anbraten.

  • 1 TL Olivenöl, nativ
    1 TL Olivenöl, nativ
5

Das Tomatenmark und die Tomaten einrühren und kurz mit anbraten.

  • 1 EL Tomatenmark
    1 EL Tomatenmark
6

Mit der Gemüsebrühe aufgießen, einreduzieren lassen und anschließend den Frischkäse einrühren.

  • 75 ml Gemüsebrühe
    75 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
    50 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
7

Das Hähnchen und die Gemüse-Zoodles mit in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Hitze abdrehen und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Salz
    Salz
  • Pfeffer
    Pfeffer
8

Guten Appetit!