Gnocchi mit Ofen Tomatensauce

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Tomaten und Zwiebel achteln, Knoblauch schälen und mit dem Rosmarin in eine ofenfeste Form geben.

• 2 Tomaten (ca. 240 g)
• 1 Zwiebel (ca. 80 g)
• ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
• 1 Stiel Rosmarin, frisch (ca. 2 g)

Tomatenmark, Paprikapulver, Olivenöl, Chili, Salz und Pfeffer dazugeben, alles gut vermengen und für 30 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Backzeit alles gut umrühren.

• 1 TL Tomatenmark
• ¼ TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Olivenöl, nativ
• ¼ TL Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

10 Minute bevor die Tomaten aus dem Ofen kommen, das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Gnocchi von allen Seiten goldbraun braten und anschließend aus der Pfanne nehmen.

• ½ TL Olivenöl, nativ
• 260 g Gnocchi, vorgegart

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, das Hähnchen von allen Seiten goldbraun braten bis das Fleisch durch ist und aus der Pfanne nehmen.

• 160 g Hähnchenbrustfilet
• ½ TL Olivenöl, nativ

Den Inhalt der Auflaufform in einen Mixer geben und cremig pürieren. Vor dem Pürieren den Rosmarin entfernen.

Die Gnocchi, das Hähnchen und die Sauce in eine Schüssel geben, gut mischen und mit dem Basilikum toppen.

• 5 Blätter Basilikum, frisch (ca. 1 g)

Guten Appetit!