Frischer Rucola Birnen Salat
Genieße unser Veganes Rezept Frischer Rucola Birnen Salat von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen, schnell und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2646 kJ (632 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 32 g |
| Fett | 39 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Salatschleuder, Küchenmesser, Löffel, Schüssel
Kochanleitung:
1
Den Rucola waschen und trockenschleudern und in eine Schüssel geben.
- 75 g Rucola
![75 g Rucola]()
2
Die Birne entkernen und achteln. Den Tofu würfeln, die Walnüsse grob hacken und alles mit in die Schüssel geben.
- 1 Birne (ca. 190 g)
![1 Birne (ca. 190 g)]()
- 100 g Tofu, geräuchert
![100 g Tofu, geräuchert]()
- 20 g Walnusskerne
![20 g Walnusskerne]()
3
Das Olivenöl mit dem Balsamico und dem Joghurt zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
- 1 EL Balsamico Essig
![1 EL Balsamico Essig]()
- 100 g Soja-Joghurt (z.B. Sojade Natur)
![100 g Soja-Joghurt (z.B. Sojade Natur)]()
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
4
Das Dressing in die Schüssel geben und gut durchmischen.
5
Guten Appetit!
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