Frischer Sommer Nudelsalat

Name: Frischer Sommer Nudelsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g Cherrytomaten; ¼ Gurke (ca. 110 g); ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g); 10, 6 Blätter Basilikum, frisch (ca. 4 g); 2 TL Honig; 1 Gewürzgurke (ca. 55 g); 30 g Schinkenspeck; 100 g Mozzarella, light; 20 g Frischkäse, Doppelrahmstufe; 90 g Vollkorn Farfalle; 1 ½ EL Balsamico Essig; 1 EL, 1 TL Olivenöl, nativ; 1 TL Oregano, getrocknet; Salz; Pfeffer

Genieße unser Rezept Frischer Sommer Nudelsalat von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	3446 kJ (823 kcal)
Eiweiß	36 g
Fett	34 g
Kohlenhydrate	83 g
Ballaststoffe	14 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Küchenmesser, Nudelsieb, Topf, Schüssel, Löffel

Kochanleitung:

1

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in eine Schüssel geben.

90 g Vollkorn Farfalle

2

Zwiebel fein würfeln und Beiseite stellen. Essig, Olivenöl, Frischkäse, Oregano und Honig zu einem Dressing verrühren.

½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
1 ⁠½ EL Balsamico Essig
1 EL Olivenöl, nativ
2 TL Honig
1 TL Oregano, getrocknet
20 g Frischkäse, Doppelrahmstufe

3

Mozzarella würfeln, Tomaten halbieren, Gewürzegurke und Gurke würfeln und zusammen mit den Nudeln in eine Schüssel geben.

100 g Mozzarella, light
125 g Cherrytomaten
10 Blätter Basilikum, frisch (ca. 3 g)
1 Gewürzgurke (ca. 55 g)
¼ Gurke (ca. 110 g)

4

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebeln in die Pfanne geben und braten bis die Zwiebeln glasig sind. Mit in die Schüssel zu den Nudeln und Gemüse geben.