Farfalle alla Mamma

Zwiebel ,Knoblauch und getrocknete Tomaten fein hacken und in eine Schüssel geben.

• 1 Zwiebel (ca. 80 g)
• 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
• 50 g Tomaten, getrocknet in Öl

Tomaten halbieren, Oliven in Scheiben schneiden und in eine zweite Schüssel geben.

• 100 g Cherrytomaten
• 50 g Oliven, schwarz

Das Olivenöl in einer beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und die getrockneten Tomaten anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.

• 1 TL Olivenöl, nativ

Das Tomatenmark einrühren und für ca. 1-2 Minuten anrösten. Anschließend mit Gemüsebrühe, gehackten und passierten Tomaten aufgießen.

• 1 TL Tomatenmark
• 50 ml Gemüsebrühe
• 50 g Tomaten, gehackt, Konserve
• 100 ml Tomaten, passiert, Konserve

Basilikum, Oregano, Oliven und Cherrytomaten dazugeben und für ca. 15 Minuten auf schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

• 1 TL Basilikum, getrocknet
• 1 TL Oregano, getrocknet

Die Farfalle nach Packungsanweisung kochen.

• 100 g Vollkorn Farfalle

Den Basilikum fein hacken.

• 15 Blätter Basilikum, frisch (ca. 4 g)

Die Tomatensoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend mit den Nudeln anrichten und mit dem Basilikum toppen.

Guten Appetit!