Frische Brokkoli Suppe
Genieße unser Veganes Rezept Frische Brokkoli Suppe von feastr. Ideal auch zum Zunehmen und Muskelaufbau. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 3505 kJ (837 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 38 g |
| Fett | 34 g |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| Ballaststoffe | 37 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Küchenmesser, Löffel, Topf, Kochlöffel, Pürierstab, Beschichtete Pfanne
Kochanleitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- 1 Zwiebel (ca. 80 g)
![1 Zwiebel (ca. 80 g)]()
- 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
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Die Sellerie , die Pastinake und die Karotte grob hacken.
- 2 Stangen Staudensellerie (ca. 110 g)
![2 Stangen Staudensellerie (ca. 110 g)]()
- 1 Pastinake (ca. 90 g)
![1 Pastinake (ca. 90 g)]()
- 1 Karotte (ca. 95 g)
![1 Karotte (ca. 95 g)]()
Das Rapsöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Pastinaken und Karotten in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Minuten anbraten.
- 1 EL Rapsöl
![1 EL Rapsöl]()
- 300 g Brokkoli, tiefgefroren
![300 g Brokkoli, tiefgefroren]()
Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und für ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 500 ml Gemüsebrühe
![500 ml Gemüsebrühe]()
Die Chia Samen und den Saft der Zitrone in den Topf geben und alles mit einem Stabmixer zu einer cremigen Suppe pürieren.
- 2 EL Chia Samen
![2 EL Chia Samen]()
- ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g)
![½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g)]()
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe goldbraun rösten.
- 20 g Kürbiskerne
![20 g Kürbiskerne]()
Die Suppe in einer Schüssel anrichten, mit Kürbiskernen toppen und Vollkornbrot servieren.
- 100 g Vollkornbrot
![100 g Vollkornbrot]()
Guten Appetit!
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