Brokkoli Kartoffelpfanne

Den Brokkoli zum Auftauen aus dem Tiefkühler nehmen.

• 200 g Brokkoli, tiefgefroren

Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden, in den Topf geben und gar kochen.

• Salz
• 300 g Kartoffeln, festkochend (geschält)

Zwiebel würfeln und in eine Schüssel geben. Knoblauch und Chili fein hacken und in eine zweite Schüssel geben.

• 1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
• 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
• ½ Chilischote (ca. 3 g)

Das Rapsöl in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen und den Kreuzkümmel für ca. 1 Minuten anschwitzen.

• 1 TL Rapsöl
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

Die Hitze auf mittlere Stufe drehen, Zwiebeln und Brokkoli dazugeben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Knoblauch, Chili und Kurkuma dazugeben und 2 Minuten mitbraten.

• ¼ TL Kurkuma

Die Kartoffeln abtropfen lassen, in den Topf geben und für 2 Minuten mit anbraten.

Kichererbsen, Gemüsebrühe, gehackte Tomaten und Garam Masala unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

• 75 g Kichererbsen, Konserve
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g Tomaten, gehackt, Konserve
• 1 TL Garam Masala

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Salz
• Pfeffer

Guten Appetit!