Brokkoli Hähnchen mit Reis

Knoblauch und Ingwer fein hacken. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.

• 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
• 2 cm Ingwer (ca. 11 g)
• 1 Lauchzwiebel (ca. 35 g)

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.

• 200 g Hähnchenbrustfilet

In einer kleinen Schüssel Knoblauch mit Ingwer, Sojasauce, Weißweinessig, Honig, Sesamöl, Speisestärke und Gemüsebrühe vermischen und zur Seite stellen.

• 2 EL Sojasauce
• 2 ⁠½ EL Weißweinessig
• 1 ⁠½ EL Honig
• ½ TL Sesamöl
• 2 TL Maisstärke
• 150 ml Gemüsebrühe

Den Sesam in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Öl goldbraun rösten und beiseite stellen.

• 2 TL Sesam

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

• 100 g Reis

Das Rapsöl in der Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchen von allen Seiten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller zur Seite stellen.

• 2 TL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer

Die Hitze runterdrehen, die Lauchzwiebeln zusammen mit dem Brokkoli in die Pfanne geben und für ca. 5-6 Minuten anbraten. Die Knoblauch-Ingwer Sauce und das Hähnchen dazugeben und die Sauce eindicken lassen.

• 160 g Brokkoli, tiefgefroren

Den Reis mit dem Brokkolihähnchen anrichten und mit dem Sesam toppen.

Guten Appetit!