Blaubeer Schoko Pancakes

Blaubeer Schoko Pancakes

Genieße unser Vegetarisches Rezept Blaubeer Schoko Pancakes von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Proteinreich, schnell und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert3940 kJ (941 kcal)
Eiweiß65 g
Fett37 g
Kohlenhydrate78 g
Ballaststoffe13 g

Das brauchst du noch:

Schüssel, Pfannenwender, Küchenrolle, Beschichtete Pfanne, Schneebesen, Löffel, Schneidebrett, Teller, Küchenmesser, Pfanne

Kochanleitung:

1

Eier Quark, Mehl, Honig, Milch, Backpulver und Kakao in eine Schüssel geben und zu einem homogenem Teig verrühren.

  • 3 Eier, Größe M (ca. 165 g)
    3 Eier, Größe M (ca. 165 g)
  • 200 g Magerquark
    200 g Magerquark
  • 60 g Vollkornmehl
    60 g Vollkornmehl
  • 2 TL Honig
    2 TL Honig
  • 1 TL Kakao, schwach entölt
    1 TL Kakao, schwach entölt
  • ½ TL Backpulver
    ½ TL Backpulver
  • 40 ml Milch, 1,5% Fett
    40 ml Milch, 1,5% Fett
2

Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Öl goldbraun rösten. Honig dazugeben, Hitze abdrehen und mit der Resthitze kurz karamellisieren lassen. Die Mandeln auf einen Teller geben und beiseite stellen.

  • 10 g Mandeln, gehackt
    10 g Mandeln, gehackt
  • ¾ TL Honig
    ¾ TL Honig
3

Ein paar Tropfen des Rapsöls in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit einem Küchenkrepp auswischen. Nach jeder Fuhre Pancakes wiederholen.

  • 1 TL Rapsöl
    1 TL Rapsöl
4

Je Pancake einen Esslöffel der Masse in die Pfanne geben. Bevor der Teig stockt ein paar Heidelbeeren auf den Pancakes verteilen. Gleichzeitig jeweils 3-4 Pancakes ausbacken. Die Pancakes wenden, sobald sie Blasen werfen und kross ausbacken. Nach jeder Lage Pancakes die Pfanne erneut mit dem Krepp auswischen.

  • 100 g Heidelbeeren
    100 g Heidelbeeren
5

Die Schokolade fein hacken. Die Pancakes mit Joghurt, Nüssen, Heidelbeeren und Schokolade toppen.

  • 10 g Schokolade, zartbitter
    10 g Schokolade, zartbitter
  • 150 g Joghurt, 1,5% Fett
    150 g Joghurt, 1,5% Fett
6

Guten Appetit!