Bayrischer Kartoffelsalat mit Rindfleischstreifen

Name: Bayrischer Kartoffelsalat mit Rindfleischstreifen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Kartoffeln, festkochend (geschält); ½ Lauchzwiebel (ca. 18 g); ½ Zwiebel (ca. 40 g); 1 TL Honig; 3 Cornichons (ca. 60 g); 75 ml Gemüsebrühe; ½ TL Senf, mittelscharf; 1 EL Sojasauce; 150 g Rind, Geschnetzeltes; ¼ TL Petersilie, tiefgefroren; 2 TL Branntweinessig; 2 TL Olivenöl, nativ; 1 TL Rapsöl; ½ TL Knoblauchpulver; Salz; Pfeffer

Genieße unser Rezept Bayrischer Kartoffelsalat mit Rindfleischstreifen von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Proteinreich und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2604 kJ (622 kcal)
Eiweiß	39 g
Fett	23 g
Kohlenhydrate	59 g
Ballaststoffe	6 g

Das brauchst du noch:

Topf, Löffel, Sparschäler, Schüssel, Küchenmesser, Beschichtete Pfanne, Schneidebrett, Pfannenwender

Kochanleitung:

1

Einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und salzen.

Salz

2

Die Kartoffeln schälen, in den Topf geben, gar kochen und anschließend abgießen und abkühlen lassen.

300 g Kartoffeln, festkochend (geschält)

3

Die Zwiebel fein hacken. Die Cornichons und Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

½ Zwiebel (ca. 40 g)
3 Cornichons (ca. 60 g)
½ Lauchzwiebel (ca. 18 g)

4

Die erkalteten Kartoffeln in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Salatschüssel geben.

5

Für das Dressing Brühe, Essig, Senf und Olivenöl in einer Schüssel verrühren, über den Kartoffelsalat geben und alles gut vermengen.

75 ml Gemüsebrühe
2 TL Branntweinessig
½ TL Senf, mittelscharf
2 TL Olivenöl, nativ

6

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Das Geschnetzelte in die Pfanne geben und rundum scharf anbraten. Honig, Sojasauce und Knoblauchpulver dazugeben, unter Rühren 1-2 Minuten einköcheln lassen und mit in die Schüssel geben.