Asia Hähnchenpfanne mit Mandeln und Sesam

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

• 80 g Reis

Die Mandeln und den Sesam in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Öl anrösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• 5 g Mandeln, gehobelt
• 2 TL Sesam

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit der Sojasauce marinieren und beiseite stellen.

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Sojasauce

Die Zwiebel grob hacken. Die Champignons putzen und achteln.

• 1 Zwiebel (ca. 80 g)
• 125 g Champignons

Das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Hähnchen und Zwiebeln scharf anbraten bis das Hähnchen goldbraun und die Zwiebeln glasig sind. Die Hitze auf mittlere Stufe drehen, Champignons, Sojasprossen und Sojasauce dazugeben und ca. 4-5 Minuten weiterbraten.

• 1 TL Kokosöl
• 50 g Sojasprossen
• 1 EL Sojasauce

Mit der Milch ablöschen. Das Mehl nach und nach unterrühren bis die Soße andickt und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 100 ml Milch, 1,5% Fett
• 3 g Vollkornmehl
• Salz
• Pfeffer

Zusammen mit dem Reis auf einem Teller anrichten und mit Mandeln und Sesam bestreuen.

Guten Appetit!