Vietnamesischer Reisnudelsalat mit Lachs
Genieße unser Rezept Vietnamesischer Reisnudelsalat mit Lachs von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2626 kJ (627 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 31 g |
| Fett | 19 g |
| Kohlenhydrate | 79 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Küchenmesser, Wasserkocher
Kochanleitung:
1
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- 70 g Reisnudeln
![70 g Reisnudeln]()
2
Karotte und Gurke dünn stifteln. Salat in feine Streifen schneiden und alles in eine Schüssel geben.
- 1 Karotte (ca. 95 g)
![1 Karotte (ca. 95 g)]()
- ¼ Gurke (ca. 110 g)
![¼ Gurke (ca. 110 g)]()
- ½ Romana Salat (ca. 60 g)
![½ Romana Salat (ca. 60 g)]()
3
Honig, Wasser und Fischsauce gut mit dem Saft der Limetteverrühren.
- 1 ½ TL Honig
![1 ½ TL Honig]()
- 20 ml Trinkwasser
![20 ml Trinkwasser]()
- 2 EL Fischsauce
![2 EL Fischsauce]()
- ½ Limette, Bio (ca. 20 g)
![½ Limette, Bio (ca. 20 g)]()
4
Knoblauch und Chili fein hacken und mit in die Sauce geben.
- 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
![1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)]()
- ½ Chilischote (ca. 3 g)
![½ Chilischote (ca. 3 g)]()
5
Die Reisnudeln mit Gurke, Karotte, Salat und Lachs in einer Bowl anrichten und die Sauce darüber gießen.
- 100 g Lachs, geräuchert
![100 g Lachs, geräuchert]()
6
Koriander und Erdnüsse grob hacken und die Reisnudelbowl damit toppen.
- 2 Stiele Koriander, frisch / TK (ca. 1 TL)
![2 Stiele Koriander, frisch / TK (ca. 1 TL)]()
- 10 g Erdnüsse, geröstet
![10 g Erdnüsse, geröstet]()
7
Guten Appetit!
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