Vegetarischer Apfelkuchen Haferbrei

Die Haferflocken zusammen mit der Milch und dem Zimt in einem Topf zum Kochen bringen und auf mittlerer Hitze, unter ständigem Rühren, einkochen lassen bis der Haferbrei cremig ist.

• 80 g Haferflocken
• 250 ml Milch, 1,5% Fett
• ½ TL Zimt, gemahlen

Den Topf von der Hitze nehmen, eine Prise Muskatnuss dazugeben, Quark einrühren und in eine Schüssel geben.

• 1 Prise Muskatnuss, getrocknet
• 100 g Magerquark

Den Apfel würfeln. Das Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Apfelwürfel dazugeben und ca. 2-3 Minuten anbraten.

• 1 TL Rapsöl
• 1 Apfel (ca. 180 g)

Den Honig, Zimt und Rosinen dazugeben und das Ganze für ca. 1-2 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen.

• 1 ⁠½ TL Honig
• 10 g Rosinen
• ½ TL Zimt, gemahlen

Den Haferbrei mit den Äpfeln anrichten.

Guten Appetit!