Lahmacun Big Mac Style

Zwiebel und Essiggurken fein hacken, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, alles gut vermengen und beiseite stellen.

• ½ Zwiebel (ca. 40 g)
• ½ Gewürzgurke (ca. 28 g)
• 30 g Veganer Frischkäse
• 70 g Soja-Joghurt (z.B. Sojade Natur)
• ½ TL Senf, mittelscharf
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL Zitronensaft
• Salz

Petersilie und Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Hack gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
• 2 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 TL)
• 200 g Veganes Hack, frisch

Das Hack mit den Händen gleichmäßig auf den Tortillas verteilen und gut andrücken.

• 2 Große Tortillas (ca. 130 g)

Das Gemüse und Salat in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.

• 1 Tomate (ca. 120 g)
• ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
• ½ Romana Salat (ca. 60 g)

Das Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Tortilla, mit der Hack belegten Seite nach unten in die Pfanne geben und goldbraun braten. Anschließend wenden und die andere Seite 30 Sekunden anbraten.

• 2 TL Rapsöl

Die Sauce auf den Tortillas verteilen, mit Tomate, Salat und Zwiebel toppen, einrollen und genießen.

Guten Appetit!