Lahmacun

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die feuchten Zutaten dazugeben und mindestens 10 Minuten per Hand oder mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

• 100 g Weizenmehl
• ½ TL Trockenhefe
• ¼ TL Salz
• 20 g Veganer Frischkäse
• 35 ml Trinkwasser
• 2 TL Olivenöl, nativ

Alle unten angegebenen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse pürieren.

• ½ Paprika, gelb (ca. 70 g)
• ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
• ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
• 60 g Veganes Hack, frisch
• ½ Tomate (ca. 60 g)
• 1 Stiel Petersilie, frisch / TK (ca. ½ TL)
• ¼ TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 Prise Chiliflocken
• ¼ TL Oregano, getrocknet
• Salz

Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Zwiebel, Paprika und Petersilie fein hacken.

• ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
• ½ Paprika, gelb (ca. 70 g)
• 1 Stiel Petersilie, frisch / TK (ca. ½ TL)

Den Teig auf Backpapier geben, mit etwas Mehl bestäuben, dünn ausrollen und auf ein Backblech geben. Mit der Hackfleischmischung belegen und mit den kleingeschnittenen, Paprikas, Zwiebeln und Petersilie toppen und für 8–10 Minuten im Ofen backen.

Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Tomaten halbieren, Gurke würfeln und alles in eine Schüssel geben.

• ½ Romana Salat (ca. 60 g)
• 50 g Cherrytomaten
• ¼ Gurke (ca. 110 g)

Frischkäse und Öl mit in die Schüssel geben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Lahmacun servieren.

• 20 g Veganer Frischkäse
• 1 TL Olivenöl, nativ
• Salz
• Pfeffer

Guten Appetit!