Penne mit Pesto Verde
Genieße unser Rezept Penne mit Pesto Verde von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2642 kJ (631 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 19 g |
| Fett | 31 g |
| Kohlenhydrate | 63 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
Das brauchst du noch:
Beschichtete Pfanne, Löffel, Schneidebrett, Schüssel, Reibe, Kochlöffel, Küchenmesser, Tasse, Pürierstab, Nudelsieb, Topf
Kochanleitung:
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze goldbraun rösten. Anschließend in eine Schüssel geben.
- 10 g Pinienkerne
![10 g Pinienkerne]()
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und etwa eine Tasse von dem Nudelwasser auffangen.
- 100 g Vollkorn Penne
![100 g Vollkorn Penne]()
Den Basilikum, zusammen mit dem Knoblauch grob hacken und mit dem Olivenöl zu den Pinienkernen in die Schüssel geben.
- 30 Blätter Basilikum, frisch (ca. 8 g)
![30 Blätter Basilikum, frisch (ca. 8 g)]()
- 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
![1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)]()
- 1 ½ EL Olivenöl, nativ
![1 ½ EL Olivenöl, nativ]()
Den Inhalt der Schüssel mit einem Pürierstab zu einem Pesto pürieren. Den Parmesan reiben und unter das Pesto heben.
- 10 g Parmesan
![10 g Parmesan]()
Das Pesto mit etwas von dem Nudelwasser verrühren, die Nudeln dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Guten Appetit!
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