Orientalisches Rührei

Name: Orientalisches Rührei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ½ Chilischote (ca. 3 g); ½ cm Ingwer (ca. 3 g); ½ Lauchzwiebel (ca. 18 g); 1 Tomate (ca. 120 g); ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g); 1 TL Tomatenmark; 3 Eier, Größe M (ca. 165 g); 2 TL Olivenöl, nativ; ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen; Salz; Pfeffer

Genieße unser Vegetarisches Rezept Orientalisches Rührei von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Low-Carb, schnell und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	1494 kJ (357 kcal)
Eiweiß	22 g
Fett	25 g
Kohlenhydrate	10 g
Ballaststoffe	3 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Schüssel, Küchenmesser, Schneebesen, Löffel, Beschichtete Pfanne, Pfannenwender

Kochanleitung:

1

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

3 Eier, Größe M (ca. 165 g)

2

Die Tomate entkernen, würfeln und in eine Schüssel geben.

1 Tomate (ca. 120 g)

3

Die Zwiebel, den Ingwer und die Chili fein hacken und beiseite stellen.

½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
½ cm Ingwer (ca. 3 g)
½ Chilischote (ca. 3 g)

4

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kreuzkümmel, Zwiebel, Chili, Ingwer in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.

2 TL Olivenöl, nativ
¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen

5

Tomatenmark in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 2 Minuten anschwitzen. Die Tomaten dazugeben, mit Salz abschmecken und ca. 5-6 Minuten anbraten.

1 TL Tomatenmark

6

Die Hitze etwas runterdrehen, die Eier dazugeben und anstocken lassen. Gelegentlich die gestockte Masse in der Pfanne zur Seite schieben, bis das ganze Ei gestockt ist.

7

Das Rührei anrichten. Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden und das Rührei damit toppen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.