Gebratener Pfannen Salat

Die Salatherzen halbieren und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren und in die Schüssel geben und die Salatherzen damit marinieren.

• 3 Romana Salate (ca. 360 g)
• 1 ⁠½ EL Olivenöl, nativ
• 1 EL Honig
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Rosmarin, getrocknet
• ¼ TL Thymian, getrocknet
• ¼ TL Oregano, getrocknet

Radieschen fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, gut verschließen und schütteln bis sich alles gut vermengt hat.

• 30 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 50 g Joghurt, 3,5% Fett
• ¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL)
• 30 g Radieschen
• 20 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer

Die Semmel in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Semmel dazugeben und von allen Seiten goldbraun rösten und aus der Pfanne nehmen.

• 1 Brötchen (ca. 60 g)
• 2 TL Olivenöl, nativ

Die Salatherzen in die Pfanne geben und von beiden Seite 1-2 Minuten anschwitzen. Aus der Pfanne nehmen und den Hähnchenersatz in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten.

• 150 g Veganer Chicken Ersatz

Den Salat mit den Croutons und Hähnchen Ersatz anrichten und mit dem Dressing toppen.

Guten Appetit!