Mango No-Chicken Salat

Mango No-Chicken Salat

Genieße unser Veganes Rezept Mango No-Chicken Salat von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Proteinreich und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert2231 kJ (533 kcal)
Eiweiß38 g
Fett17 g
Kohlenhydrate43 g
Ballaststoffe20 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Löffel, Pürierstab, Küchenmesser, Hohes Gefäß, Pfannenwender, Beschichtete Pfanne, Schüssel

Kochanleitung:

1

Die Zwiebel in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

  • 1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
    1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
2

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und den Hähnchen Ersatz von allen Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.

  • 1 TL Rapsöl
    1 TL Rapsöl
  • 170 g Veganer Chicken Ersatz
    170 g Veganer Chicken Ersatz
3

Die Hitze auf mittlere Stufe drehen. Die Zwiebelstreifen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Honig und Sojasauce dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.

  • 1 ⁠½ TL Agavendicksaft
    1 ⁠½ TL Agavendicksaft
  • 1 ⁠½ EL Sojasauce
    1 ⁠½ EL Sojasauce
4

Den Hähnchen Ersatz und Zwiebeln auf einen Teller und die Flüssigkeit in der Pfanne in eine hohen Rührbecher geben.

    5

    Die Mango schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch würfeln und ein Viertel der Mangowürfel in den Rührebecher geben.

    • ½ Mango (ca. 170 g)
      ½ Mango (ca. 170 g)
    6

    Den Saft der Limette zusammen mit Knoblauch und Rapsöl in den Rührbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren bis sich alle Zutaten zu einem Dressing vermengt haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • ½ Limette, Bio (ca. 20 g)
      ½ Limette, Bio (ca. 20 g)
    • ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
      ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
    • Salz
      Salz
    • Pfeffer
      Pfeffer
    • 1 TL Rapsöl
      1 TL Rapsöl
    7

    Den Salat waschen, grob hacken und in eine Schüssel geben. Tomaten halbieren und mit in die Schüssel geben.

    • 1 Romana Salat (ca. 120 g)
      1 Romana Salat (ca. 120 g)
    • 100 g Cherrytomaten
      100 g Cherrytomaten
    8

    Die Chili fein hacken und zusammen mit den restlichen Mangowürfeln, Hähnchen Ersatz, Zwiebel und Dressing in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und servieren.

    • ½ Chilischote (ca. 3 g)
      ½ Chilischote (ca. 3 g)
    9

    Guten Appetit!