Lachs Ceviche mit Bratkartoffeln

Name: Lachs Ceviche mit Bratkartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Ingredients: ½ Chilischote (ca. 3 g); 200 g Kartoffeln, festkochend (geschält); ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g); 2 Limetten, Bio (ca. 80 g); 2 Stiele Koriander, frisch / TK (ca. 1 TL); 1 ½ TL Honig; 2 TL Sesam; 150 g Lachs, frisch; 2 TL Olivenöl, nativ; Salz; Pfeffer

Genieße unser Rezept Lachs Ceviche mit Bratkartoffeln von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2586 kJ (618 kcal)
Eiweiß	36 g
Fett	31 g
Kohlenhydrate	43 g
Ballaststoffe	5 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Sparschäler, Küchenmesser, Pfannenwender, Löffel, Schüssel, Beschichtete Pfanne

Kochanleitung:

1

Den Saft der Limetten in eine Schüssel pressen. Honig dazugeben und großzügig salzen.

2 Limetten, Bio (ca. 80 g)
1 ⁠½ TL Honig
Salz

2

Zwiebeln und Chili fein hacken und zum Limettensaft in die Schüssel geben.

½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
½ Chilischote (ca. 3 g)

3

Den Lachs in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Koriander grob hacken und beides in die Limettenmarinade geben und ca. 40 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

150 g Lachs, frisch
2 Stiele Koriander, frisch / TK (ca. 1 TL)

4

Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

200 g Kartoffeln, festkochend (geschält)

5

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kartoffelwürfel ca. 8-10 Minuten braten bis sie goldbraun und durch sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.