Indisches Kichererbsen Curry

Name: Indisches Kichererbsen Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 cm Ingwer (ca. 11 g); 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); 1 Mini Pak Choy (ca. 130 g); 1 Zwiebel (ca. 80 g); 100 g Kichererbsen, Konserve; 50 ml Kokosnussmilch; 100 g Tomaten, gehackt, Konserve; 150 ml Gemüsebrühe; 1 TL Zucker, braun; 80 g Reis; 1 TL Olivenöl, nativ; 1 TL Currypulver; ½ TL Koriander, gemahlen; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Kurkuma; ½ TL Zimt, gemahlen; Salz; Pfeffer

Genieße unser Veganes Rezept Indisches Kichererbsen Curry von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2860 kJ (683 kcal)
Eiweiß	19 g
Fett	20 g
Kohlenhydrate	100 g
Ballaststoffe	12 g

Das brauchst du noch:

Küchenmesser, Sieb, Schneidebrett, Schüssel, Kochlöffel, Topf, Beschichtete Pfanne

Kochanleitung:

1

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

80 g Reis

2

Die Kichererbsen in ein großes Sieb geben, gut abwaschen und abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Den Pak Choy grob hacken und in eine zweite Schüssel geben.

100 g Kichererbsen, Konserve
1 Mini Pak Choy (ca. 130 g)

3

Die Zwiebel in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.

1 Zwiebel (ca. 80 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
2 cm Ingwer (ca. 11 g)

4

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomaten und Gewürze dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

1 TL Olivenöl, nativ
100 g Tomaten, gehackt, Konserve
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Koriander, gemahlen
Pfeffer

5

Kichererbsen mit den unten angegebenen Zutaten mit in den Topf geben, gut durchrühren und aufkochen.

50 ml Kokosnussmilch
1 TL Currypulver
½ TL Kurkuma
½ TL Zimt, gemahlen
1 TL Zucker, braun

6

Die Gemüsebrühe einrühren und Pak Choy dazugeben und ca. 15-20 Minuten auf niedriger bis mittlerer Stufe köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.