Italienischer Omelette Wrap

Den Basilikum fein hacken. Die Eier mit der Milch verquirlen, Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

• 5 Blätter Basilikum, frisch (ca. 1 g)
• 4 Eier, Größe M (ca. 220 g)
• 40 ml Milch, 1,5% Fett
• Salz
• Pfeffer

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Soviel Eimasse in die Pfanne geben bis der Pfannenboden komplett bedeckt ist. Das Ei von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten braten bis es Farbe bekommt und anschließend aus der Pfanne nehmen. So oft wiederholen bis keine Eimasse mehr übrig ist.

• 1 TL Rapsöl

Den Mozzarella und Tomate in Scheiben schneiden.

• 60 g Mozzarella, light
• ½ Tomate (ca. 60 g)

Die Eier Wraps mit Tomate, Salat und Mozzarella belegen und mit Balsamico Creme und Basilikum toppen. Die Seiten einschlagen, zu einem Wrap aufrollen und schräg durchschneiden.

• 2 Blätter Salat (ca. 18 g)
• 10 g Balsamico Creme
• 5 Blätter Basilikum, frisch (ca. 1 g)

Guten Appetit!