Pfannen Salat mit Hähnchen

Die Salatherzen halbieren und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren und in die Schüssel geben und die Salatherzen damit marinieren.

• 2 Romana Salate (ca. 240 g)
• 1 EL Olivenöl, nativ
• 1 EL Honig
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Rosmarin, getrocknet
• ¼ TL Thymian, getrocknet
• ¼ TL Oregano, getrocknet

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

• 150 g Hähnchenbrustfilet

Radieschen fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, gut verschließen und schütteln bis sich alles gut vermengt hat.

• 30 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 50 g Joghurt, 3,5% Fett
• ¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL)
• 30 g Radieschen
• 20 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer

Die Semmel in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Semmel dazugeben und von allen Seiten goldbraun rösten und aus der Pfanne nehmen.

• 1 Brötchen (ca. 60 g)
• 2 TL Olivenöl, nativ

Die Salatherzen in die Pfanne geben und von beiden Seite 1-2 Minuten anschwitzen. Aus der Pfanne nehmen und die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten bis das Fleisch durch ist.

Den Salat mit den Croutons und Hähnchen anrichten und mit dem Dressing toppen.

Guten Appetit!