Falafel Wrap

Die Falafel Trockenmischung nach Packungsanweisung anrühren.

• 90 g Falafel Trockenmischung

Die Tomate und Gurke würfeln, Petersilie fein hacken und mit Öl und Essig in eine Schüssel geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• ¼ Gurke (ca. 110 g)
• 1 Tomate (ca. 120 g)
• 1 Stiel Petersilie, frisch / TK (ca. ½ TL)
• 1 TL Olivenöl, nativ
• 1 TL Weißweinessig
• Salz
• Cayennepfeffer

Den Frischkäse mit Wasser, Salz und Pfeffer anrühren.

• 20 g Veganer Frischkäse
• Salz
• Pfeffer

Den Salat klein schneiden. Zwiebel und Essiggurke in Scheiben schneiden. Petersilie und Minze fein hacken.

• ½ Romana Salat (ca. 60 g)
• ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
• 2 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 TL)
• 3 Blätter Minze (ca. 2 g)
• 1 Gewürzgurke (ca. 55 g)

Mit angefeuchteten Händen Tischtennisball große Bällchen aus der Falafelmischung formen. Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Falafeln von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.

• 2 TL Rapsöl

Die Tortilla mit Hummus bestreichen und der Reihe nach mit Tomaten-Gurkensalat, Salat, Essiggurke, Falafel, Zwiebel belegen.

• 1 Große Tortilla (ca. 65 g)
• 25 g Hummus

Den Wrap mit dem Frischkäse Dip und Chili Sauce toppen.

• 1 TL Chili Sauce (z.B. Sriracha)

Die Seiten einschlagen, zu einem Wrap aufrollen und schräg durchschneiden.

Guten Appetit!