Cremige Zitronen Pastas

Die Zitrone heiß abwaschen. Mit einer Reibe die Schale der Zitrone abreiben und den Saft der Zitrone auspressen. Den Knoblauch fein hacken.

• ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g)
• 2 Knoblauchzehen (ca. 7 g)

Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Fange etwas von dem Pasta Wasser in einer Tasse auf bevor du die Nudeln abgießt.

• 125 g Spaghetti
• 80 ml Trinkwasser

Hähnchenbrust trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, das Hähnchen von allen Seiten goldbraun braten bis das Fleisch durch ist, salzen und pfeffern und aus der Pfanne nehmen.

• 100 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Knoblauch dazugeben und unter rühren anbraten bis der Knoblauch anfängt Farbe zu bekommen.

• 1 TL Olivenöl, nativ

Mit dem Saft der Zitrone ablöschen, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Sahne, Nudelwasser dazugeben, zum kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen.

• 60 ml Sahne
• 80 ml Trinkwasser
• Salz
• Pfeffer

Frischkäse und Hähnchen einrühren erneut 5 Minuten köcheln lassen, die Spaghetti dazugeben, Hitze abdrehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und mit Käse und Basilikum toppen.

• 15 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 10 g Ital. Hartkäse (Vegetarisch)
• Blätter Basilikum, frisch

Guten Appetit!