Cremige Zitronen Pastas

Die Zitrone heiß abwaschen. Mit einer Reibe die Schale der Zitrone abreiben und den Saft der Zitrone auspressen. Den Knoblauch fein hacken.

• ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g)
• 2 Knoblauchzehen (ca. 7 g)

Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Fange etwas von dem Pasta Wasser in einer Tasse auf bevor du die Nudeln abgießt.

• 125 g Spaghetti
• 80 ml Trinkwasser

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, den Hähnchen Ersatz von allen Seiten goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.

• 100 g Veganer Chicken Ersatz
• 1 TL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Knoblauch dazugeben und unter rühren anbraten bis der Knoblauch anfängt Farbe zu bekommen.

• 1 TL Olivenöl, nativ

Mit dem Saft der Zitrone ablöschen, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Sahne, Nudelwasser dazugeben, zum kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen.

• 60 ml Sahne
• 80 ml Trinkwasser
• Salz
• Pfeffer

Frischkäse und Hähnchen Ersatz einrühren erneut 5 Minuten köcheln lassen, die Spaghetti dazugeben, Hitze abdrehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und mit Käse und Basilikum toppen.

• 15 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 10 g Ital. Hartkäse (Vegetarisch)
• Blätter Basilikum, frisch

Guten Appetit!