Avocado Brot mit Spiegelei
Genieße unser Vegetarisches Rezept Avocado Brot mit Spiegelei von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen, schnell und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2320 kJ (554 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 22 g |
| Fett | 29 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Messer, Schüssel, Küchenmesser, Gabel, Pfannenwender, Beschichtete Pfanne, Löffel
Kochanleitung:
1
Die Avocado aushöhlen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- ½ Avocado (ca. 100 g)
![½ Avocado (ca. 100 g)]()
- Salz
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- Pfeffer
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2
Die Tomaten halbieren, den Schnittlauch fein hacken und in eine Schüssel geben.
- 50 g Cherrytomaten
![50 g Cherrytomaten]()
- ¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL)
![¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL)]()
3
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Eier knusprig braten.
- 1 TL Rapsöl
![1 TL Rapsöl]()
- 2 Eier, Größe M (ca. 110 g)
![2 Eier, Größe M (ca. 110 g)]()
4
Das Brot mit der Avocadocreme bestreichen, mit den Tomaten und den Spiegeleiern belegen, mit Schnittlauch toppen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 100 g Vollkornbrot
![100 g Vollkornbrot]()
- Salz
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- Pfeffer
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5
Guten Appetit!
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